Type d'activité
Hôtel · Restauration · Événements
Localisation
Granollers
Domaines d'intervention
Revenue · Canal direct · Technologie · BI · Produit
Collaboration depuis
2020
Dimension
Depuis 1771
Depuis 1771. Huit générations. La question n'était pas de numériser : c'était de mieux gérer l'hébergement sans perdre la personnalité de la maison.
Le point de départ
Histoire, reconnaissance et un lien profondément ancré dans sa ville.
Depuis 1771, Fonda Europa fait partie de l'histoire de Granollers. Huit générations d'une même famille ont fait vivre un modèle d'hospitalité dans lequel hébergement, gastronomie et vie sociale ont toujours été étroitement liés.
Lorsqu'ABAL a commencé à travailler avec Fonda Europa en 2020, c'était l'un des moments les plus incertains pour le secteur. Les propriétaires souhaitaient mettre en place une gestion du revenue plus structurée et faire évoluer l'activité d'hébergement, sans perdre la personnalité d'une maison forte de plus de deux siècles d'histoire.
La restauration jouissait en outre d'une très grande notoriété. L'opportunité consistait à permettre à l'hébergement de développer encore davantage son propre potentiel au sein de cet écosystème.
Un nouveau regard sur l'hébergement
Le Revenue Management n'a été qu'une partie du processus.
Nous avons construit avec Fonda Europa une structure de gestion fondée sur les budgets, le forecasting, l'analyse des résultats et un suivi spécifique de l'activité d'hébergement.
ABAL a conseillé les propriétaires dans l'évolution de leur écosystème technologique — PMS, moteur de réservation, channel manager, Business Intelligence et autres outils numériques — afin de disposer d'une structure plus connectée et d'une vision plus complète du fonctionnement de l'hôtel. L'objectif n'était pas de numériser pour numériser. C'était de disposer de la technologie et des données adéquates pour mieux gérer l'activité.
Sur cette nouvelle structure, nous avons commencé à travailler en continu sur le pricing, les catégories, les restrictions, la distribution, la vente directe, la réputation et le positionnement.
Développer le canal direct
Une plus grande capacité à capter, convertir et gérer sa propre demande.
ABAL travaille avec l'équipe de Fonda Europa sur le pricing, la disponibilité, le moteur de réservation, la distribution et la conversion, mais aussi sur des opportunités qui exigent une gestion plus directe, comme les devis pour les groupes d'entreprise. L'objectif n'est pas simplement de déplacer des réservations d'un canal à un autre. C'est de donner à l'hôtel une plus grande capacité à capter, convertir et gérer sa propre demande.
Relier les différentes parties de l'activité
Chez Fonda Europa, l'hébergement ne vit pas en vase clos.
Hôtel, restauration, événements et espaces de travail font partie d'une même expérience et créent des occasions de relier différents moments et besoins du client. Au fil de la relation, ABAL a commencé à travailler avec les propriétaires sur ces connexions également, en cherchant des opportunités de vente croisée et de nouvelles façons d'augmenter la valeur générée par chaque client et chaque séjour.
L'une des initiatives qui reflètent cette évolution est Fonda Work, développée par les propriétaires comme une nouvelle façon de tirer parti des espaces et d'élargir l'offre de l'établissement. Coworking, réunions, hébergement et restauration permettent de construire une proposition particulièrement intéressante pour la clientèle d'affaires. Il ne s'agissait pas d'ajouter une activité pour le principe. Il s'agissait de trouver de nouvelles façons d'utiliser un actif historique sans perdre son identité.
Le résultat
+42%
Revenus d'hébergement. Hausse par rapport à un exercice comparable antérieur à la pandémie.
41% → 58%
Part du canal direct dans les ventes d'hébergement, 2022 → 2025. En 2025, plus de la moitié des ventes provenaient du canal direct.
L'évolution de l'hébergement ne s'est pas faite uniquement par le prix. Revenue, distribution, canal direct, technologie et produit ont évolué ensemble, augmentant à la fois les revenus et la capacité de l'hôtel à générer de l'activité en direct.
Une relation qui continue d'évoluer
La collaboration a commencé en 2020 et se poursuit aujourd'hui.
ABAL continue de travailler avec les propriétaires sur le Revenue Management, la technologie hôtelière, la Business Intelligence, le produit et de nouvelles opportunités d'activité. Car une entreprise capable de rester pertinente pendant plus de deux siècles n'y parvient pas en restant immobile. Elle y parvient en comprenant ce qu'elle doit préserver et ce qui doit continuer d'évoluer.
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